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Breakfast Heaven ♡

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WASSERMELONEN PIZZA MIT CRUNCH – PIMP YOUR WATERMELON

Wassermelonen sind im Sommer mein absoluter Lieblingssnack – ich könnte mich praktisch Tag und Nacht davon ernähren. Vor kurzem hab‘ ich auf Pinterest eine super coole Variation meines Snack-Klassikers gefunden: die Wassermelonen Pizza. Die mussten natürlich gleich mal ausprobiert werden. So wird der „langweilige“ Poolsnack zu einem richtigen Hingucker! Wie’s funktioniert erfahrt ihr im Rezept.  Continue Reading

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VEGANER QUINOA PORRIDGE

Porridge könnte ich glaub ich tatsächlich 24/7 essen. Im Gegensatz zu vielen anderen Menschen frühstücke ich auch im Sommer  gerne warm. Mein Haferflocken Porridge ist also quasi das ganze Jahr über im Einsatz. Da Abwechslung aber wie ihr wisst manchmal ganz gut tut, hab‘ ich euch vor kurzem bereits meinen Bulgur Porridge vorgestellt und seit letzter Woche hab‘ ich sogar noch eine weitere Alternative gefunden: Quinoa Porridge ❤️ Zugegeben es dauert ein klein wenig länger als Haferflocken Porridge, ist die paar Minuten, die man länger am Herd stehen muss aber auf jeden Fall wert. Außerdem predige ich euch ja ohnehin schon seit Ewigkeiten, dass ihr Quinoa immer gleich in großen Mengen vorbereiten solltet und mit fertigem Quinoa ist der Porridge im Handumdrehen verzehrbereit 😉 Continue Reading

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SAURE BRIOCHE HASEN FÜR OSTERN

Ostern ohne Brioche ist wie ein Leben ohne Netflix, möglich aber sinnlos! Meine Mami bäckt jedes Jahr in der Woche vor Ostern mindestens drei große Brioche-Stritzel, die wir (eine 4-köpfige Familie) meistens innerhalb einer Woche aufgegessen haben. Wir ernähren uns dann quasi 24/7 von dieser Leckerei. Und weil ich euch das Rezept dazu absolut nicht vorenthalten möchte, hab‘ ich’s euch hier zum Nachbacken aufgeschrieben – ein bisschen abgeändert, weil „Familiengeheimnis“ und so 😉 Continue Reading

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EI IN AVOCADO AUS DEM OFEN

Ostern ist nicht mehr weit und deshalb gibt’s diese Woche ein paar köstliche Rezepte für den Ostertisch für euch. Wie ihr wisst bin ich ein großer Avocado Fan – normalerweise gibt’s die Kombination mit Ei bei mir nur als Avocadobrot mit pochiertem Ei, aber heute hab‘ ich mal eine neue Variation für euch und zwar Ei in Avocado – geht total schnell, sieht super lieb aus und schmeckt mega lecker. Damit könnt ihr beim Osterbrunch bestimmt punkten 😉 Continue Reading

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VEGANER BULGUR PORRIDGE

Könnt ihr euch noch erinnern, als ich euch in diesem Beitrag erzählt hab‘ wie toll ich den Bulgur Porridge in der Burggasse 24 finde? Da ich mir den aber nicht jeden Tag holen kann, musste ich mir das Rezept quasi selbst nachbauen. Für mich zuhause hab‘ ich’s noch ein bisschen abgewandelt und die Toppings verändert, das kann man aber nach Lust und Laune verändern. Für mich gehört die Banane einfach zu jedem Frühstück dazu und auch der Geschmack von frischer Vanille darf in meiner eigenen Kreation nicht fehlen 😉 Mit welchen Toppings versüßt ihr euer Frühstück am liebsten? Continue Reading

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VEGANE MANGO SMOOTHIE BOWL

Ich liebe ja Smoothies, aber bin ich eigentlich die Einzige die davon nie ganz satt wird? Ich glaub‘ ja, dass es vor allem daran liegt, dass ich nichts zu beißen habe, denn das trägt ja bekanntlich auch zum Sättigungsgefühl bei ;) Deshalb bin ich ein besonders großer Fan von Smoothie Bowls – sie sehen nicht nur super hübsch aus und passen auf jedes Instagram Bild, sondern schmecken auch wahnsinnig lecker. Zum ersten Mal entdeckt hab‘ ich den Trend letztes Jahr in Australien und natürlich ist es mittlerweile auch zu uns nach Österreich übergeschwappt – ein bisschen verspätet zwar, aber das sind wir hier ja mittlerweile gewöhnt ;) Meine Smoothie Bowl kommt mit drei Grundzutaten aus – für einen runderen Geschmack hab‘ ich noch Kokosflocken hinzugefügt – einfach, weil’s so lecker schmeckt, aber auch mit Vanille schmeckt es super yummy! Danach wird einfach drauflos getoppt und schon ist die Bowl verzehrfertig 😉  Continue Reading

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3 TIPPS FÜR GREEN SMOOTHIE ANFÄNGER + ZWEI LECKERE REZEPTE

Ich hab‘ mich lange nicht an Grüne Smoothies herangetraut, weil mein erster Versuch ziemlich in die Hose gegangen ist und ich den ganzen wegleeren musste – was für eine Verschwendung! Danach hab‘ ich mich mehrere Monate an keinem Grünen Smoothie mehr versucht (zumindest nicht den selbst gemachten), sondern mich lieber auf meine Favoriten (zum Beispiel meinen Bananen-Beeren-Smoothie) verlassen 😉 Mittlerweile hab‘ ich aber bereits den einen oder anderen leckeren Grünen Smoothie gemacht und will euch heute meine zwei liebsten Rezepte vorstellen. Außerdem hab‘ ich noch 3 Tipps für alle Green Smoothie Beginner, die auch ihre Probleme mit dem Grünen Wunderelixier haben 😊

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BREAKFAST HEAVEN: VEGANER VANILLE GRIEßBREI

Grießbrei – oder auf (ober-)österreichisch Grießkoch – versetzt mich immer zurück in meine Kindheit und vor allem genau an die Wochenenden und Tage, die ich bei meinen Großeltern verbracht hab‘. Sowohl bei den Großeltern mütterlicher-, als auch väterlicherseits gab es sehr oft Grießbrei zum Abendessen. Und auch wenn’s bei beiden total unterschiedlich geschmeckt hat, hätte ich nicht sagen können, welches besser war. Eines durfte aber bei keinem der beiden fehlen, und zwar das Topping. Zuerst wurde eine ordentliche Portion Kakao darüber gestreut und danach mit einem Stück Butter verfeinert. Ich hab‘ diese Variante zwar erst kürzlich mal wieder probiert, einfach weil ich wissen wollte wie’s schmeckt, aber ich muss euch sagen, dass ich mittlerweile die gesündere Variante einfach ein bisschen leckerer finde. Vor allem weil sie nicht ganz so süß ist 😉 Und das Rezept zu diesem gesunden aber super leckeren Grießbrei findet ihr in diesem Beitrag ❤️ Continue Reading