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Vegan and Veggie

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VEGGIE-BURGER – MEHLFREI UND VEGAN

Es gibt wenige Dinge, die mir seitdem ich vegetarisch lebe wirklich fehlen, eines davon ist wie ihr bereits aus diesem Beitrag wisst, Prosciutto, auf was ich daneben aber auch manchmal richtigen Heißhunger hab‘, ist ein ordentlicher saftiger Burger. Don’t judge me 🙈  Ich hab‘ zwar schon öfter richtig gute Veggie-Burger gegessen, aber zuhause hab‘ ich’s noch nie hinbekommen – zumindest bevor ich dieses Patty auf Bohnenbasis ausprobiert hab‘.  Das Rezept hab‘ ich ursprünglich für den Varena Trendblog kreiert, wollte es euch hier aber auch nicht vorenthalten 😉

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FALAFELN AUS DEM OFEN – VEGAN UND GLUTENFREI

Ihr ward letzte Woche ja quasi live dabei als ich zum ersten Mal diese leckeren selbst gemachten Falafeln getestet hab‘. Ich hatte sie schon mal selbst ausprobiert, aber damals schwimmend in Öl gebraten. Auch wenn ich prinzipiell keinProblem mit Fett hab‘, wenn’s auch anders geht, warum dann nicht mal Falafeln aus dem Rohr probieren 😉 Deshalb hab‘ ich letzte Woche dieses Experiment gestartet und auch gleich noch eine gesündere Alternative daraus gezaubert, indem ich das Mehl durch gekochte Hirse ersetzt hab‘. Sie sind zwar nicht ganz so stark aufgegangen wie erwartet, aber da sie super lecker geschmeckt haben, wollte ich euch das Rezept auf keinen Fall vorenthalten ❤️ Continue Reading

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GERÖSTETE SÜSSKARTOFFEL-SCHEIBEN MIT KICHERERBSEN UND TOFU

Eigentlich hatte ich mir schon vor zwei Monaten vorgenommen dieses leckere Rezept mal auszuprobieren, aber wie das nun mal so ist, kocht man dann doch meistens die altbekannten Gerichte, ehe man sich mal wieder an etwas Neues heranwagt. Diese Woche hatte ich aber mal wieder mehr Zeit zum Kochen und da ist mir sofort dieses Rezept auf meinem Pinterest Board eingefallen. Es besteht aus drei Dingen, die ich abgöttisch liebe: Süßkartoffeln, Kichererbsen und Tofu. Ein bisschen Curry ist auch dabei, was das Gericht quasi perfekt macht 😉 Nun will ich euch das Rezept aber nicht länger vorenthalten – lasst es euch schmecken ❤️ Continue Reading

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VEGANER BULGUR PORRIDGE

Könnt ihr euch noch erinnern, als ich euch in diesem Beitrag erzählt hab‘ wie toll ich den Bulgur Porridge in der Burggasse 24 finde? Da ich mir den aber nicht jeden Tag holen kann, musste ich mir das Rezept quasi selbst nachbauen. Für mich zuhause hab‘ ich’s noch ein bisschen abgewandelt und die Toppings verändert, das kann man aber nach Lust und Laune verändern. Für mich gehört die Banane einfach zu jedem Frühstück dazu und auch der Geschmack von frischer Vanille darf in meiner eigenen Kreation nicht fehlen 😉 Mit welchen Toppings versüßt ihr euer Frühstück am liebsten? Continue Reading

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VEGANE MANGO SMOOTHIE BOWL

Ich liebe ja Smoothies, aber bin ich eigentlich die Einzige die davon nie ganz satt wird? Ich glaub‘ ja, dass es vor allem daran liegt, dass ich nichts zu beißen habe, denn das trägt ja bekanntlich auch zum Sättigungsgefühl bei ;) Deshalb bin ich ein besonders großer Fan von Smoothie Bowls – sie sehen nicht nur super hübsch aus und passen auf jedes Instagram Bild, sondern schmecken auch wahnsinnig lecker. Zum ersten Mal entdeckt hab‘ ich den Trend letztes Jahr in Australien und natürlich ist es mittlerweile auch zu uns nach Österreich übergeschwappt – ein bisschen verspätet zwar, aber das sind wir hier ja mittlerweile gewöhnt ;) Meine Smoothie Bowl kommt mit drei Grundzutaten aus – für einen runderen Geschmack hab‘ ich noch Kokosflocken hinzugefügt – einfach, weil’s so lecker schmeckt, aber auch mit Vanille schmeckt es super yummy! Danach wird einfach drauflos getoppt und schon ist die Bowl verzehrfertig 😉  Continue Reading

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3 TIPPS FÜR GREEN SMOOTHIE ANFÄNGER + ZWEI LECKERE REZEPTE

Ich hab‘ mich lange nicht an Grüne Smoothies herangetraut, weil mein erster Versuch ziemlich in die Hose gegangen ist und ich den ganzen wegleeren musste – was für eine Verschwendung! Danach hab‘ ich mich mehrere Monate an keinem Grünen Smoothie mehr versucht (zumindest nicht den selbst gemachten), sondern mich lieber auf meine Favoriten (zum Beispiel meinen Bananen-Beeren-Smoothie) verlassen 😉 Mittlerweile hab‘ ich aber bereits den einen oder anderen leckeren Grünen Smoothie gemacht und will euch heute meine zwei liebsten Rezepte vorstellen. Außerdem hab‘ ich noch 3 Tipps für alle Green Smoothie Beginner, die auch ihre Probleme mit dem Grünen Wunderelixier haben 😊

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BREAKFAST HEAVEN: VEGANER VANILLE GRIEßBREI

Grießbrei – oder auf (ober-)österreichisch Grießkoch – versetzt mich immer zurück in meine Kindheit und vor allem genau an die Wochenenden und Tage, die ich bei meinen Großeltern verbracht hab‘. Sowohl bei den Großeltern mütterlicher-, als auch väterlicherseits gab es sehr oft Grießbrei zum Abendessen. Und auch wenn’s bei beiden total unterschiedlich geschmeckt hat, hätte ich nicht sagen können, welches besser war. Eines durfte aber bei keinem der beiden fehlen, und zwar das Topping. Zuerst wurde eine ordentliche Portion Kakao darüber gestreut und danach mit einem Stück Butter verfeinert. Ich hab‘ diese Variante zwar erst kürzlich mal wieder probiert, einfach weil ich wissen wollte wie’s schmeckt, aber ich muss euch sagen, dass ich mittlerweile die gesündere Variante einfach ein bisschen leckerer finde. Vor allem weil sie nicht ganz so süß ist 😉 Und das Rezept zu diesem gesunden aber super leckeren Grießbrei findet ihr in diesem Beitrag ❤️ Continue Reading

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ADVENTSKALENDER: KENWOOD SPIRALIZER

Happy zweiter Advent meine Lieben ♡ Und da ist es auch schon wieder Zeit das nächste Türchen meines Sophiehearts Adventskalenders zu öffnen. Heute versteckt sich darin ein kleiner Küchenhelfer, der easy peasy Gemüsenudeln für euch schneidet: der Kenwood Spiralizer.

Zum ersten Mal gesehen hab‘ ich den Spiralizer auf Vicky’s Snapchat und ca. eine Woche später auf ihrem Blog – ihr Rezept hört sich übrigens wunderbar an ♡. Und weil ich ein richtig schlimmer Küchengeräte-Sammler bin (ich hab‘ eigentlich gar keinen Platz mehr, aber wenn sie einfach so nützlich und hilfreich sind), wollte ich ihn unbedingt haben. Die lieben Mädels bei NetworkPR und Kenwood haben’s für mich möglich gemacht und mir einen zur Verfügung gestellt. Psssst… und einen für euch gibt’s heute auch noch zu gewinnen – dazu weiter unten mehr… Continue Reading