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VEGGIE-BURGER – MEHLFREI UND VEGAN

Es gibt wenige Dinge, die mir seitdem ich vegetarisch lebe wirklich fehlen, eines davon ist wie ihr bereits aus diesem Beitrag wisst, Prosciutto, auf was ich daneben aber auch manchmal richtigen Heißhunger hab‘, ist ein ordentlicher saftiger Burger. Don’t judge me 🙈  Ich hab‘ zwar schon öfter richtig gute Veggie-Burger gegessen, aber zuhause hab‘ ich’s noch nie hinbekommen – zumindest bevor ich dieses Patty auf Bohnenbasis ausprobiert hab‘.  Das Rezept hab‘ ich ursprünglich für den Varena Trendblog kreiert, wollte es euch hier aber auch nicht vorenthalten 😉

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WASSERMELONEN PIZZA MIT CRUNCH – PIMP YOUR WATERMELON

Wassermelonen sind im Sommer mein absoluter Lieblingssnack – ich könnte mich praktisch Tag und Nacht davon ernähren. Vor kurzem hab‘ ich auf Pinterest eine super coole Variation meines Snack-Klassikers gefunden: die Wassermelonen Pizza. Die mussten natürlich gleich mal ausprobiert werden. So wird der „langweilige“ Poolsnack zu einem richtigen Hingucker! Wie’s funktioniert erfahrt ihr im Rezept.  Continue Reading

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VEGANER QUINOA PORRIDGE

Porridge könnte ich glaub ich tatsächlich 24/7 essen. Im Gegensatz zu vielen anderen Menschen frühstücke ich auch im Sommer  gerne warm. Mein Haferflocken Porridge ist also quasi das ganze Jahr über im Einsatz. Da Abwechslung aber wie ihr wisst manchmal ganz gut tut, hab‘ ich euch vor kurzem bereits meinen Bulgur Porridge vorgestellt und seit letzter Woche hab‘ ich sogar noch eine weitere Alternative gefunden: Quinoa Porridge ❤️ Zugegeben es dauert ein klein wenig länger als Haferflocken Porridge, ist die paar Minuten, die man länger am Herd stehen muss aber auf jeden Fall wert. Außerdem predige ich euch ja ohnehin schon seit Ewigkeiten, dass ihr Quinoa immer gleich in großen Mengen vorbereiten solltet und mit fertigem Quinoa ist der Porridge im Handumdrehen verzehrbereit 😉 Continue Reading

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MIT LIEBE GEMACHT

Ich kann euch ziemlich genau erzählen, wann die Romanze zwischen dem Cheesecake und mir begann. Die Liebe zu diesem Kuchen entfachte als ich eines regnerischen Tages gemeinsam mit meinem Papa in London durch den Borough Market spazierte. Es gab mehrere Verkaufsstände die Cheesecakes anboten und jeder von ihnen behauptete natürlich von seinem er wäre der Beste. Nachdem wir alle Vitrinen einige Male genauestens unter die Lupe genommen hatten, fiel die Entscheidung auf einen klassischen New York Cheesecake mit Beerensauce. Das Geschmackserlebnis dieses Käsekuchens war einfach himmlisch – der Boden ein bisschen kross und knusprig, die Cheesecake-Masse speckig und nicht zu süß und als feines i-Tüpfelchen die leicht säuerliche Beerensauce. Ich schwör’s euch, dieser Kuchen war ein Stück des Himmels und seither bin ich dieser Kuchensorte einfach verfallen. Ich back‘ ihn auch selbst total gerne und hab‘ schon die unterschiedlichsten Rezepte ausprobiert.
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GERÖSTETE SÜSSKARTOFFEL-SCHEIBEN MIT KICHERERBSEN UND TOFU

Eigentlich hatte ich mir schon vor zwei Monaten vorgenommen dieses leckere Rezept mal auszuprobieren, aber wie das nun mal so ist, kocht man dann doch meistens die altbekannten Gerichte, ehe man sich mal wieder an etwas Neues heranwagt. Diese Woche hatte ich aber mal wieder mehr Zeit zum Kochen und da ist mir sofort dieses Rezept auf meinem Pinterest Board eingefallen. Es besteht aus drei Dingen, die ich abgöttisch liebe: Süßkartoffeln, Kichererbsen und Tofu. Ein bisschen Curry ist auch dabei, was das Gericht quasi perfekt macht 😉 Nun will ich euch das Rezept aber nicht länger vorenthalten – lasst es euch schmecken ❤️ Continue Reading

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SCHNELLE BEEREN TARTELETTES

Nach meinen beiden Osterrezepten von gestern und vorgestern, muss heute natürlich noch ein österliches Kuchenrezept folgen. Dafür hab‘ ich’s mir dieses Mal ein bisschen einfacher gemacht – vor allem weil ich weiß, dass ich am Sonntag nicht allzu viel Zeit für’s Backen haben werde und wir am Samstag erst spät abends von Kreta zurückkommen. Deshalb hab‘ ich für die Basis einen fertigen Blätterteig gekauft 😉 Aber nur weil sie schnell und einfach zubereitet sind, heißt das noch lange nicht, dass diese Beeren Tartelettes nicht mega köstlich sind – aber probiert sie am besten selbst aus. Sie sind die perfekte Leckerei, wenn spontan Gäste vorbeikommen, oder ihr nicht viel Zeit zum Vorbereiten habt 😉 Continue Reading

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SAURE BRIOCHE HASEN FÜR OSTERN

Ostern ohne Brioche ist wie ein Leben ohne Netflix, möglich aber sinnlos! Meine Mami bäckt jedes Jahr in der Woche vor Ostern mindestens drei große Brioche-Stritzel, die wir (eine 4-köpfige Familie) meistens innerhalb einer Woche aufgegessen haben. Wir ernähren uns dann quasi 24/7 von dieser Leckerei. Und weil ich euch das Rezept dazu absolut nicht vorenthalten möchte, hab‘ ich’s euch hier zum Nachbacken aufgeschrieben – ein bisschen abgeändert, weil „Familiengeheimnis“ und so 😉 Continue Reading

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EI IN AVOCADO AUS DEM OFEN

Ostern ist nicht mehr weit und deshalb gibt’s diese Woche ein paar köstliche Rezepte für den Ostertisch für euch. Wie ihr wisst bin ich ein großer Avocado Fan – normalerweise gibt’s die Kombination mit Ei bei mir nur als Avocadobrot mit pochiertem Ei, aber heute hab‘ ich mal eine neue Variation für euch und zwar Ei in Avocado – geht total schnell, sieht super lieb aus und schmeckt mega lecker. Damit könnt ihr beim Osterbrunch bestimmt punkten 😉 Continue Reading