VEGANER QUINOA PORRIDGE

Porridge könnte ich glaub ich tatsächlich 24/7 essen. Im Gegensatz zu vielen anderen Menschen frühstücke ich auch im Sommer  gerne warm. Mein Haferflocken Porridge ist also quasi das ganze Jahr über im Einsatz. Da Abwechslung aber wie ihr wisst manchmal ganz gut tut, hab‘ ich euch vor kurzem bereits meinen Bulgur Porridge vorgestellt und seit letzter Woche hab‘ ich sogar noch eine weitere Alternative gefunden: Quinoa Porridge ❤️ Zugegeben es dauert ein klein wenig länger als Haferflocken Porridge, ist die paar Minuten, die man länger am Herd stehen muss aber auf jeden Fall wert. Außerdem predige ich euch ja ohnehin schon seit Ewigkeiten, dass ihr Quinoa immer gleich in großen Mengen vorbereiten solltet und mit fertigem Quinoa ist der Porridge im Handumdrehen verzehrbereit ?

VEGANER QUINOA PORRIDGE

Du brauchst:

• eine halbe Tasse Quinoa
• eineinhalb Tassen Flüssigkeit (Hälfte Hafermilch, Hälfte Wasser)
• eine Prise Salz
• eine Prise Zimt
• 2 getrocknete und entsteinte Datteln zum Süßen
• Obst zum Garnieren

So geht’s:

1. Die Datteln klein schneiden.
2. Den Quinoa gemeinsam mit der Flüssigkeit, dem Salz, dem Zimt und den Dattelstücken in einem Topf aufkochen. Danach auf kleine Hitze zurückschalten.
3. Nach ca. 15 sollte der Quinoa gar sein. Wenn die ganze Flüssigkeit sich verflüchtigt hat am besten nochmal einen Schuss (Pflanzen-)Milch hinzufügen und aufkochen, damit der Porridge eine cremige Konsistenz erhält.
4. Nun das Obst schneiden und den Porridge damit „schmücken“ ?
5. TIPP: Noch ein bisschen schneller ist der Porridge zubereitet, wenn ihr gekochten Quinoa (vom Vortag) verwendet. Dann braucht ihr nur den Zimt, die Datteln und ein wenig Milch in einem Topf vermischen und alles erwärmen.