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DER ULTIMATIVE FOOD GUIDE FÜR KOPENHAGEN

Heute gibt’s endlich einen kleinen Food-Nachbericht zu unserem Wochenende in Kopenhagen. In der dänischen Hauptstadt gibt es eine große Auswahl an richtig guten Restaurants. Nur an das Geld, das man dabei ausgibt, darf man nicht allzu viele Gedanken verschwenden, denn leider sind die Lokale nicht billig. Dafür bekommt man aber wunderschönes Foodstyling, wahnsinnig leckeres und vor allem auch gesundes Essen und eine gemütliche Atmosphäre im dänischen Stil.

Kurz bevor ich nach Kopenhagen geflogen bin, hab‘ ich gesehen, dass auch Eva von Foodtastic gerade im hohen Norden war und von wem könnte man sich bessere Food Tipps holen als von der Expertin selbst? Ich hab‘ ihr also geschrieben und sie war so lieb, mir eine richtig lange Liste mit leckeren Restaurants in der Umgebung weiterzuleiten. Natürlich haben wir einiges davon ausprobiert und waren ausnahmslos begeistert von ihren wertvollen Empfehlungen. An dieser Stelle also vielen Dank liebe Eva ohne dich hätte dieser Beitrag wahrscheinlich anders ausgesehen ❤️

Viel Spaß beim Gustieren und Durchprobieren wenn ihr demnächst mal in Kopenhagen seid!

xxx,
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FALAFELN AUS DEM OFEN – VEGAN UND GLUTENFREI

Ihr ward letzte Woche ja quasi live dabei als ich zum ersten Mal diese leckeren selbst gemachten Falafeln getestet hab‘. Ich hatte sie schon mal selbst ausprobiert, aber damals schwimmend in Öl gebraten. Auch wenn ich prinzipiell keinProblem mit Fett hab‘, wenn’s auch anders geht, warum dann nicht mal Falafeln aus dem Rohr probieren 😉 Deshalb hab‘ ich letzte Woche dieses Experiment gestartet und auch gleich noch eine gesündere Alternative daraus gezaubert, indem ich das Mehl durch gekochte Hirse ersetzt hab‘. Sie sind zwar nicht ganz so stark aufgegangen wie erwartet, aber da sie super lecker geschmeckt haben, wollte ich euch das Rezept auf keinen Fall vorenthalten ❤️ Continue Reading

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MIT LIEBE GEMACHT

Ich kann euch ziemlich genau erzählen, wann die Romanze zwischen dem Cheesecake und mir begann. Die Liebe zu diesem Kuchen entfachte als ich eines regnerischen Tages gemeinsam mit meinem Papa in London durch den Borough Market spazierte. Es gab mehrere Verkaufsstände die Cheesecakes anboten und jeder von ihnen behauptete natürlich von seinem er wäre der Beste. Nachdem wir alle Vitrinen einige Male genauestens unter die Lupe genommen hatten, fiel die Entscheidung auf einen klassischen New York Cheesecake mit Beerensauce. Das Geschmackserlebnis dieses Käsekuchens war einfach himmlisch – der Boden ein bisschen kross und knusprig, die Cheesecake-Masse speckig und nicht zu süß und als feines i-Tüpfelchen die leicht säuerliche Beerensauce. Ich schwör’s euch, dieser Kuchen war ein Stück des Himmels und seither bin ich dieser Kuchensorte einfach verfallen. Ich back‘ ihn auch selbst total gerne und hab‘ schon die unterschiedlichsten Rezepte ausprobiert.
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SCHNELLE BEEREN TARTELETTES

Nach meinen beiden Osterrezepten von gestern und vorgestern, muss heute natürlich noch ein österliches Kuchenrezept folgen. Dafür hab‘ ich’s mir dieses Mal ein bisschen einfacher gemacht – vor allem weil ich weiß, dass ich am Sonntag nicht allzu viel Zeit für’s Backen haben werde und wir am Samstag erst spät abends von Kreta zurückkommen. Deshalb hab‘ ich für die Basis einen fertigen Blätterteig gekauft 😉 Aber nur weil sie schnell und einfach zubereitet sind, heißt das noch lange nicht, dass diese Beeren Tartelettes nicht mega köstlich sind – aber probiert sie am besten selbst aus. Sie sind die perfekte Leckerei, wenn spontan Gäste vorbeikommen, oder ihr nicht viel Zeit zum Vorbereiten habt 😉 Continue Reading

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SAURE BRIOCHE HASEN FÜR OSTERN

Ostern ohne Brioche ist wie ein Leben ohne Netflix, möglich aber sinnlos! Meine Mami bäckt jedes Jahr in der Woche vor Ostern mindestens drei große Brioche-Stritzel, die wir (eine 4-köpfige Familie) meistens innerhalb einer Woche aufgegessen haben. Wir ernähren uns dann quasi 24/7 von dieser Leckerei. Und weil ich euch das Rezept dazu absolut nicht vorenthalten möchte, hab‘ ich’s euch hier zum Nachbacken aufgeschrieben – ein bisschen abgeändert, weil „Familiengeheimnis“ und so 😉 Continue Reading

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VEGANER BULGUR PORRIDGE

Könnt ihr euch noch erinnern, als ich euch in diesem Beitrag erzählt hab‘ wie toll ich den Bulgur Porridge in der Burggasse 24 finde? Da ich mir den aber nicht jeden Tag holen kann, musste ich mir das Rezept quasi selbst nachbauen. Für mich zuhause hab‘ ich’s noch ein bisschen abgewandelt und die Toppings verändert, das kann man aber nach Lust und Laune verändern. Für mich gehört die Banane einfach zu jedem Frühstück dazu und auch der Geschmack von frischer Vanille darf in meiner eigenen Kreation nicht fehlen 😉 Mit welchen Toppings versüßt ihr euer Frühstück am liebsten? Continue Reading

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3 TIPPS FÜR GREEN SMOOTHIE ANFÄNGER + ZWEI LECKERE REZEPTE

Ich hab‘ mich lange nicht an Grüne Smoothies herangetraut, weil mein erster Versuch ziemlich in die Hose gegangen ist und ich den ganzen wegleeren musste – was für eine Verschwendung! Danach hab‘ ich mich mehrere Monate an keinem Grünen Smoothie mehr versucht (zumindest nicht den selbst gemachten), sondern mich lieber auf meine Favoriten (zum Beispiel meinen Bananen-Beeren-Smoothie) verlassen 😉 Mittlerweile hab‘ ich aber bereits den einen oder anderen leckeren Grünen Smoothie gemacht und will euch heute meine zwei liebsten Rezepte vorstellen. Außerdem hab‘ ich noch 3 Tipps für alle Green Smoothie Beginner, die auch ihre Probleme mit dem Grünen Wunderelixier haben 😊

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KOCHABEND MIT DEM AUTOCOOK + GEWINNSPIEL

Jeder kann kochen – Versprochen! Das ist ja mal eine Ansage, oder was meint ihr? Der BOSCH AutoCook garantiert genau das. Mit dem Multikocher soll jeder feine Menüs zubereiten können – ganz ohne langjährige Kocherfahrung. Dieses Versprechen wollten der Mister und ich letzte Woche gerne auf die Probe stellen und haben 12 Leserinnen und Leser zu einem Kochabend in die Stilarena eingeladen. Wie ihr vielleicht mitbekommen habt, hab‘ ich euch ja vor zwei Wochen dazu aufgerufen, mir von euren schlimmsten Dinner Fails zu erzählen. Und damit die Urheber der ärgerlichsten Malheure nicht den Glauben an sich selbst beziehungsweise ihre Kochkünste verlieren, durften sie ihr Glück beim Valentinstagsdinner mit dem BOSCH AutoCook noch einmal versuchen. Continue Reading