Breakfast Heaven ♡ Gesunder Bananensplit

Als ich klein war, haben wir oft den Sommer am Attersee verbracht (oder zumindest ein paar Tage) und ich kann mich noch gut erinnern, dass wir meistens einmal am Tag irgendwohin auf ein Eis gegangen sind. Während sich meine Eltern, beziehungsweise auch alle anderen meistens nur zwei Kugeln in einer Tüte bestellt haben, wollte ich immer einen Bananensplit. Bananen waren auch schon damals mein absolutes Lieblingsobst, obwohl ich glaube, dass das damals auch das einzige Obst war, das ich überhaupt gegessen habe ;) Früher war das gesund essen noch nix für mich. Auch wenn ich heute auch noch gerne hin und wieder einen Bananensplit esse, ganz ohne schlechtes Gewissen schaff‘ ich’s dann meistens doch nicht. Auch wenn das Eis, das Schlagobers und die Schokosauce einfach nur traumhaft schmecken, die nervige Stimme in meinem Kopf erinnert mich immer wieder daran, wie ungesund das  ist. Deshalb hab‘ ich mal ein bisschen das Internet durchforstet, hab‘ nach ein bisschen Inspiration gesucht und so nun meinen eigenen gesunden Bananensplit kreiert.

Gesunder Bananensplit

Ihr braucht:

• eine Banane
• eine Hand voll Heidelbeeren
• einen TL Chiasamen
• einen TL Cashewmus
• eine Hand voll Cashewnüsse
• eine Hand voll Kokosraspeln
• 2-3 Esslöffel Joghurt

So geht’s:

1. Den Ofen auf 200°C Grillen vorheizen.
2. Die Banane schälen und in der Mitte einmal durchschneiden. Danach für ca. 5 Minuten ins Rohr.
3. In der Zwischenzeit die Cashewnüsse grob hacken und die Heidelbeeren waschen.
4. Wenn die Bananen fertig gegrillt sind, auf einem Teller oder einer Schüssel auflegen und mit dem Cashewmus bestreichen.
5. Das Joghurt in der Mitte platzieren und mit den Heidelbeeren, den Chiasamen, den Kokosraspeln und den Cashewnüssen bestreuen.
6. Lasst es euch schmecken ♡

Ich ess‘ den Bananensplit ja am Liebsten zum Frühstück ;) Aber auch als Dessert zum Teilen eignet er sich hervorragend ;)

xxx,
Sophie