Meine Lieben ♡ nicht mehr lange und bald ist Weihnachten!!!!!! Aber irgendwie fällt es mir die letzten Tage sehr schwer meine Halli-Galli-Gaudi-Weihnachtsstimmung auf hoch zu halten, weil das Wetter einfach gar nicht passt. Versteht mich nicht falsch, ich freu mich mega, dass die Sonne sich so viel zeigt, aber die Temperaturen stimmen dann doch nicht ganz überein (Ich bin der klassische Österreicher: IMMER AM SUDERN). Um wenigsten leckeren Weihnachtsduft in meine Wohnung zu bringen, hab ich selbst gebrannte Mandeln gemacht – Haben super gut geschmeckt und sind ein super Mitbringsel für die vielen weihnachtlichen Besuche, die die nächsten Tage so anstehen. Geht auch super schnell – maximal eine viertel Stunde und sie sind fertig :) Aber passt mir bitte GUT auf mit dem karamellisierten Zucker, der ist brennheiß!!!!
Man nehme:
- 125ml Wasser
- 200g Zucker
- 200g ungeschälte Mandeln
- 1 EL Vanillezucker
- 1 EL Zimt
Das Wasser, den Zucker (+ Vanillezucker) und den Zimt in einer Pfanne einmal aufkochen lassen.
Die Mandeln beimischen und weiterkochen – sehr wichtig ist dabei die ganze Zeit umzurühren, damit nichts anbrennt!!!
So lange köcheln lassen bis der Zucker karamellisiert ist und Fäden zieht.
Dann die Mandeln auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten und auskühlen lassen. Wenn die Masse kalt ist, kann man die einzelnen Mandeln auseinander brechen und verzeeeeeeeeehren ♡
Lasst sie euch schmecken und kommt mir weihnachtlich in dieses Wochenende :)
xxx,
Sophie
